대하 가격, 대하 소금구이 방법, 흰다리새우 구별법

대하 철 가을, 겨울

안녕하세요. 오늘은 길고 긴 여름이 지나가고 추워지는 날씨에 문득 생각나는 대하에 대해서 블로그를 작성하려고 합니다. 남녀노소 가릴 것 없어 거의 대부분의 사람들이 좋아하는 대하는 언제가 가장 맛있을까요~?

 

 

주로 대하는 9월에서 12월 사이가 가장 맛있는 시기입니다. 또한 노화를 방지하고 면역력을 높여주는 키토산이 풍부하여 피부미용과 요즘 같은 코로나 시국에도 매우 좋은 음식입니다. 그렇다면 맛있는 대하는 지금 얼마에 판매되고 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

대하 가격, 대하 1kg 가격

대하는 보통 마리 수 보다는 1kg을 단위로 가격이 책정됩니다. 대하의 크기에 따라서 가격에 차이가 있을 수 있으며 인천의 소래포구에서는 매년 평균적으로 대하 1kg당 30,000원에 판매되고 있다고 합니다. 소래포구의 어시장 중에서도 전통 어시장은 lkg당 23,000원에서 25,000원에 판매돼 되고 있으니 참고하면 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

직접 방문하여 구매하는 대하의 가격 말고, 인터넷에서 판매되는 대하의 가격은 어떨까요? 검색창에 "대하 가격"을 검색해보니 1kg당 평균 18,000원에서 50,000원까지 가격대가 아주 다양했습니다. 가격이 이렇게 많이 차이 나는 이유는 국내산인지 수입산인지, 자연산인지 양식 새우인지에 따라서도 있지만 "유통 과정"에서의 차이도 있으니 구입하시기 전 자세히 찾아보는 것을 추천드립니다. 

 

 

 

대하 가격에 영향을 미치는 유통과정

아무래도 인터넷에서 구매하다 보면 새우를 직접 보고 살 수 없으니 "품질이 떨어지는 새우가 오면 어쩌지..?" 이런 걱정들도 있을 수 있지만 많은 사람들이 직접 구매하고 작성해준 후기들을 읽어보고 살 수 있으니 좋은 것 같기도 합니다. 또한 점점 더 심해지는 코로나로 인해 외출이 꺼려지는 요즘 싱싱한 대하를 인터넷으로 주문해 집에서 가족들과 먹으면 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

대하 소금구이 방법

새우 손질방법

1. 우선 대하를 물로 깨끗하게 세척해줍니다. 그 후 뾰족한 새우의 뿔과 긴 새우의 수염을 제거해주면 좋습니다. 뿔과 수염 제거는 하지 않아도 상관없지만 손질해주면 대하를 먹다가 뿔에 손이 찔릴 일도 없어 안전하고 깔끔하게 대하구이를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

대하 소금구이 방법 - 팬에 굵은 소금을 두른다.

2. 대하를 구워낼 넓은 팬에 기름을 살짝 두르고 종이 포일이나 쿠킹포일을 깔아주세요. 그 후 굵은소금을 바닥이 보이지 않을 정도로 넉넉하게 뿌려주세요. 이때 굵은소금이 없다면 가는 꽃소금을 사용해도 괜찮습니다.

 

 

 

 

중불에서 구워내는 대하 소금구이

3. 소금까지 준비된 팬에 새우를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 10분 정도 중불에서 구워줍니다. 사용하는 팬의 사양이나 불의 세기에 따라 대하 소금구이를 구워내는 시간에 차이가 있을 수 있으니 중간중간 새우의 상태를 잘 체크해주세요. 새우가 빨갛게 변하면 뚜껑을 열고 새우를 뒤집어준 다음 5분 정도 더 구워주면 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

 

새우 머리 버터구이 방법

새우 머리 버터구이 방법

맛있는 대하 소금구이를 먹고 나면 꼭 새우의 머리가 남게 됩니다. 이때 새우의 머리는 버리지 말고 모아서 버터구이로 만들어 드시는 것을 추천드립니다. 깨끗한 팬에 버터를 녹여준 뒤 남은 새우 머리들을 넣고 바삭해질 때까지 볶아주면 됩니다. 새우 머리 껍질 부분이 바삭해지며 버터가 어느 정도 흡수되면 소금을 살짝 뿌려주면 더 맛있는 새우 머리 버터구이를 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

흰 다리 새우 구별법

흰다리 새우

우리가 주로 보는 마트나 시장, 횟집의 수조에서 헤엄치고 있는 새우들은 거의 대부분 흰 다리 새우입니다. 흰 다리 새우는 주로 남미에서 수입되거나 우리나라의 양식장을 통해 생산됩니다.

 

대하는 뿔의 길이가 머리 크기보다 훨씬 길게 자라 있지만 흰 다리새우는 뿔의 길이가 머리의 길이보다 짧습니다. 또한 대하는 녹색빛을 띠는 꼬리를 가지고 있지만 흰 다리 새우는 붉은빛의 꼬리를 가지고 있습니다. 앞으로 새우를 구별할 때는 뿔의 길이와 꼬리의 빛깔만 잘 기억해도 도움이 될 것입니다.

 

 

 

싱싱한 새우 고르는 방법

싱싱한 새우 고르는 법 예시

어시장에 가면 많은 양의 해산물들을 볼 수 있습니다. 이때 우리가 원하는 싱싱한 새우를 고르기 위해서는 어떤 것을 살펴봐야 할까요? 싱싱한 새우를 고르는 방법 중 한 가지는 바로 머리 쪽 껍질이 투명해 내장이 잘 보이는 것을 고르는 것입니다. 또한 딱 보았을 때 윤기가 흐르는 것이 좋고, 몸통을 만졌을 때 땡땡하게 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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